tag:blogger.com,1999:blog-940136416904654812024-02-21T03:45:43.541+01:00Con le mani in pastaGastronomia e passioneCoehttp://www.blogger.com/profile/07893503601939971912noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-94013641690465481.post-90492548108332694532008-09-03T14:32:00.005+02:002008-09-03T14:48:13.657+02:00Patate al porno?Pensavo fosse un errore di battitura ed invece...:<br /><br /><br /><span style="font-size:130%;"><b>Patate al Porno</b></span><br /><br /><b>Strumenti necessari:</b><br />Teglia, forno.<br /><br /><b>Ingredienti:</b><br />1 kg o poco meno di filetto di Pangasio <span style="font-size:78%;"><span style="color:Red;"></span></span><br />1 kg abbondante di patate<br />olio extravergine di oliva<br />spezie varie (piccante suggested)<br /><br /><b>Preparazione:</b><br />preriscaldate il forno a circa 200°<br />sbucciate le patate, sbucciate sbucciate e sbucciate, se possibile fatele sbucciare a qualcun altro usando la scusa del "io faccio le foto".<br /><br /><img src="http://img509.imageshack.us/img509/7513/dscf4546cl3.jpg" alt="" border="0" /><br /><br />dopodichè tagliatele a rondelle e fate uno strato patatoso sul fondo della teglia. salate e speziate e oliate.<br /><br /><img src="http://img181.imageshack.us/img181/6811/dscf4548jo1.jpg" alt="" border="0" /><br /><br />ricoprite lo strato patatoso con i fettoni di pangasio e ri-speziate.<br /><br /><img src="http://img120.imageshack.us/img120/9971/dscf4549zo1.jpg" alt="" border="0" /><br /><br />vi sembra abbastanza? neanche per sogno: forza panino! fate un altro strato patatoso, risalate, rispeziate e rioliate.<br /><br /><img src="http://img230.imageshack.us/img230/9418/dscf4551au8.jpg" alt="" border="0" /><br /><br />dopodichè deponete nel forno per X minuti.<br /><br /><img src="http://img395.imageshack.us/img395/7460/dscf4552vv9.jpg" alt="" border="0" /><br /><br />con X intendo .. boh? dipende dal vostro forno. il mio ci ha messo un'ora abbondante, ma se avete il forno ventilato ci vorrà sicuramente meno. comunque, et voilà:<br /><br /><img src="http://img245.imageshack.us/img245/330/dscf4554gm8.jpg" alt="" border="0" /><br /><br />il nome della pietanza è ovviamente una simpatica allusione tra la combinazione del pesce con la patata <img src="http://www.multiplayer.it/forum/images/faccine/sisi.gif" alt="" title="Sisi" class="inlineimg" border="0" /><br /><br />Grazie a zappeo per questa ricetta..."fantasiosa"...<br /><br />Link: <a href="http://www.multiplayer.it/forum/open-space/340223-angolo-cuoco-piatto-giorno-solo-ricette-2.html">Patate al porno di zappeo</a>Coehttp://www.blogger.com/profile/07893503601939971912noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-94013641690465481.post-14901201071944705172008-09-03T14:05:00.004+02:002008-09-03T14:53:08.509+02:00Zuppa di pangasio<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://www.cookingshop.it/fwk_ricetta/Foto-ricette/Ricette-community/esmeralda/filetti_pangasio/xl_ftmm.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px;" src="http://www.cookingshop.it/fwk_ricetta/Foto-ricette/Ricette-community/esmeralda/filetti_pangasio/xl_ftmm.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br />"Il pangasio?" Questa è la domanda che mi sono posto appena letto il nome di questo pesce...ebbene si...ho fatto conoscenza con il pangasio che, a mio avviso è un ottimo prodotto. Ma di cosa si tratta? Eccovi la descrizione sintetica presa dal sito "Il giornale del cibo" che troverete nei miei links:<br />"Il Pangasio è un bel pesce, che colpisce per la sua forma da squalo, infatti è anche comunemente chiamato "squaletto". Si tratta di un pesce d’acqua dolce che vive nei fiumi dell’Asia. Le sue carni sono richiestissime nelle zone native ma negli ultimi anni stanno acquistando crescente interesse sui nostri mercati nei quali viene commercializzata fresca o congelata, sia intera che in filetti. Le carni hanno un sapore molto delicato, ricordano quelle della trota, ma sono meno grasse e sicuramente più economiche. Per dare carattere e più gusto è consigliabile preparalo sempre con l’aggiunta di eebe e spezie e cucinarlo nei modi più classici, tipici del pesce (al cartoccio, in umido, in padella)."<br /><br />Bene...io l'ho preparato facendo una "simil-zuppa":<br /><br />Ingredienti:<br />3 filetti di pangasio (pagati 1 euro a filetto al carrefour)<br />3 spicchi d'aglio<br />2 cucchiai di olio<br />brodo di pesce (sostituibile con acqua calda)<br />pomodori freschi<br />farina<br />sale q.b<br />pepe q.b<br /><br />Procedimento<br /><br />Fate soffriggere leggermente l'aglio con l'olio (chi non preferisce l'aglio può, in alternativa, utilizzare un po di cipolla...ma io non la preferisco con il pesce...). Versate i filetti con una spolverata di farina e fateli rosolare. Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura per 5 minuti.Man a mano regolatevi con il vino. Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti e, volendo, poca passata di pomodoro; continuate la cottura aggiungendo un mestolo di brodo di pesce.Io mi regolo a vista; l'importante è che ci sia una leggera componente liquida. Man a mano vi si creerà un sughetto saporitissimo. Quando il pangasio sta per sfaldarsi togliete dal fuoco, fate riposare 2 min, raffreddare, impiattate e ....Buon appetito...<br /><br />P.s. se vi piacciono le olive nere aggiungetele al soffritto iniziale...risultato assicurato....<br /><br />Ancora più semplice??<br />antiaderente, con un filo d'olio, aglio, sale e una spruzzata di vino bianco secco. Ottimi!..Buon appetito...Coehttp://www.blogger.com/profile/07893503601939971912noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-94013641690465481.post-38404611212753935402008-09-03T13:04:00.004+02:002009-03-31T23:33:09.903+02:00La carne<a href="http://www.caicarpi.it/cms/media/photo/20070412-GRIGLIATA.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 338px; height: 254px;" src="http://www.caicarpi.it/cms/media/photo/20070412-GRIGLIATA.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br />Non so voi, ma una delle cose che mi fa impazzire è certamente la carne. Sono troppo un carnivoro anche se comunque non disdegno le verdure, anzi...le uso tantissimo nelle mie ricette. Ma la carne è per me un qualcosa di pazzesco...immaginate quelle grigliate succulente di carne varia e quell'odorino fantastico...mi sta venendo fame...meglio che mi fermi...ma vi lascio con un' immagine che sintetizza ciò che vi ho appena detto....buon appetitoCoehttp://www.blogger.com/profile/07893503601939971912noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-94013641690465481.post-25749902051298875392008-09-03T12:49:00.000+02:002008-09-03T12:54:39.537+02:00PresentazioneBando alle solite, lunghe presentazioni...questo blog sarà un archivio che conterrà informazioni, consigli e varie su una delle mie passioni: la cucina...se vi va di leggere e commentare <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://imagecache2.allposters.com/images/WIL/8865_Buon_Appetito.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px;" src="http://imagecache2.allposters.com/images/WIL/8865_Buon_Appetito.jpg" alt="" border="0" /></a>allora....benvenuti...e...buon appetitoCoehttp://www.blogger.com/profile/07893503601939971912noreply@blogger.com0